闽南网9月5日讯（通讯员 戴辰芯 林培源 闽南网记者 梁政 文/图）“色泽均匀，气味芳香，口感酥脆……”近日，来自闽南师范大学生科院的副教授李凤霞正在挂职的企业里做“食品感官评价”实验。一碗五谷麦片，加入酸奶，均匀搅拌，营养健康的美食就做成了。

李凤霞是长泰第三批高校与企业“双向挂职”活动的一员，2021年9月，她到位于岩溪工业区的漳州市鸿利食品科技有限公司挂职副总经理，把专业知识带进企业，助力企业加强配方研发和质量把关。

谈起为何会和闽南师范大学建立合作关系，公司总经理洪国兴说是因为2019年的一起泡打粉食品添加剂诉讼案而寻求该学校的帮助。经过论证，在李凤霞副教授的现场指导下，进行了对比加工实验，检测后确认泡打粉在产品中不起工艺作用，其产品标签标识符合GB7718的相关要求，从而帮助企业避免了百万元的罚款，也帮助企业证实不添加泡打粉并不影响产品的外观和口感，因此起到改进工艺、节约成本的作用。

“我们和企业在线上线下随时交流市场动向，为企业提供理论指导和品控咨询，希望企业能够在技术研发和改进配方上取得新的进展。”李凤霞说。

未来，高校将与企业更深入合作，将成立学习实践基地，让在校大学生有3个月的实习期，为学生就业提供一个机会，也为企业积累技术和人才储备，引进本科学历以上人才。“和高校建立合作，给了我们很多启发，增强了我们的创新意识，让我们对未来的发展趋势更加明确，也更加有底气和信心。”该公司总经理洪国兴说。

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